Круассан с миндальным кремом из миндального молочка очень нежный. Обсыпан миндалём для придания дополнительного вкуса, аромата и обозначения наполнителя.
Отличный самостоятельный десерт для завтрака. Совет от Шефа: разогреть и подать с ванильным мороженым.
Замороженный полуфабрикат из слоёного дрожжевого или бездрожжевого теста разморозить при комнатной температуре +20–25°С.
Если тесто дрожжевое, то полуфабрикат дополнительно поставить в расстойку при температуре +35°С и влажности 30% на 10–15 минут до начала видимости слоёв.
Выпекать при температуре 210–230°С в течение 10–15 минут.
Мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, закваска, соль поваренная пищевая, сахар-песок, сухое молоко, масло сливочное несолёное, миндаль слайс, миндальное молоко.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Круассан с миндальным кремом | 3,4 | 12,6 | 24,6 | 226 |
