Эта слоёная булочка суть закрученный в слойке чизкейк. В состав крема входит ваниль, которая придаёт дополнительный аппетитный аромат.
Идеально подходит к чаю, кофе, завтракам. Рекомендуем пекарням, кафе, кофейням, булочным, ресторанам с завтраками, гостиницам.
Замороженный полуфабрикат из слоёного дрожжевого или бездрожжевого теста разморозить при комнатной температуре +20–25°С.
Если тесто дрожжевое, то полуфабрикат дополнительно поставить в расстойку при температуре +35°С и влажности 30% на 10–15 минут до начала видимости слоёв.
Выпекать при температуре 210–230°С в течение 10–15 минут.
Мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, закваска, соль поваренная пищевая, сахар-песок, сухое молоко, масло сливочное несолёное, творог, изюм, бурбонская ваниль.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Улитка с творожным кремом и изюмом | 4,8 | 9,3 | 19,9 | 182 |
