Сытный и ароматный дрожжевой пирог с курицей и грибами. Для начинки этого пирога используем белые грибы и шампиньоны. Белые грибы придают ярко выраженный грибной вкус. Соотношение теста и начинки 1:1.
Этот пирог обычно предлагаем закрытым, можно украсить сеткой из теста.
Для ассортимента пирогов в пекарни, кафетерии, кофейни, булочные или для банкетных мероприятий в рестораны и отели.
1. Продукт разморозить при комнатной температуре в течение 60 минут.
2. Поместить в расстоечный шкаф от 30-60 минут при температуре 30-40 градусов и влажности 70%. Продукт должен увеличиться в 1,5 раза.
3. Смазать яйцом.
4. Разогреть печь до 220 градусов. Поместить продукт в печь и выпекать при 180 градусах без пара. Маленькие пирожки 14 - 16 минут, 1кг пироги 20-22 минуты.
Мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, закваска, соль поваренная пищевая, сахар-песок, сухое молоко, масло сливочное несолёное, желток яйца куриного, ваниль, курица мякоть, лук репчатый, грибы шампиньоны и боровики свежемороженные.
Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
---|---|---|---|---|
Пирог с курой и грибами | 9,4 | 5 | 31,8 | 209,4 |