Еще один традиционный пирожок русской кухни. Сытный и ароматный. Вообще, пора заменять хлебные корзины в ресторанах русской кухни на пирожковые корзины. Гости оценят!
Отличное сопровождение к супам и чайным столам, может выступать как самостоятельное блюдо.
Подходит для отелей, ресторанов, пекарен, булочных, закусочных, пирожковых, столовых, рюмочных и других заведений общественного питания.
1. Продукт разморозить при комнатной температуре в течение 60 минут.
2. Поместить в расстоечный шкаф от 30-60 минут при температуре 30-40 градусов и влажности 70%. Продукт должен увеличиться в 1,5 раза.
3. Смазать яйцом.
4. Разогреть печь до 220 градусов. Поместить продукт в печь и выпекать при 180 градусах без пара. Маленькие пирожки 14 - 16 минут, 1кг пироги 20-22 минуты.
Мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, дрожжи, соль поваренная пищевая, дрожжи, сахар-песок, сухое молоко, масло сливочное несолёное, желток яйца куриного, ваниль, картофель отварной, лук репчатый обжаренный.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Пирожок с картофелем и жареным луком | 2,3 | 1,9 | 15,4 | 88 |
