Скачать прайс

Новости

Шеф-повар

Максим Перепелицин

Главный МАСТЕР в "Багетной мастерской" – известный российский шеф-повар Максим Перепелицин! Максим, выпускник знаменитой школы Le Cordon Bleu, работал во многих известных ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России, участвовал в организации ресторанов в Париже, Лондоне, Нью-Йорке, Шанхае, Токио, Улан-Баторе.   

Максим: "Хлеб, как и вино, может подчеркнуть выгодные стороны блюд. Выпекание хлеба – это искусство. За многие годы работы в ресторанах по всему миру сложилось понимание, какой хлеб будет удобен в работе и хранении, как правильно сочетать хлеб с блюдами. Накопленный в России и за рубежом опыт определил подход к работе с хлебом на нашем производстве. Мы чувствуем себя творцами и художниками, когда создаём хлеб для подчёркивания изысканности блюд, придумываем интересные сочетания специй, работаем над внешним видом булочки или багета, колдуем над размером пор в чиабатте, экспериментируем с цветом. Свою задачу я вижу в том, чтобы предложить моим друзьям и коллегам такой хлеб, который будет подходить под стиль и меню ресторана или кафе, хлеб, который понравится и запомнится гостям." 

Хиты продаж