Хлеб на выдержанной 31 день закваске с добавлением ферментированного ячменя. Характерна плотная ароматная упругая мягкая текстура и хрустящая плотная корочка. Форма и внешний вид хлеба могут быть разными.
Хорошо сочетается с традиционными блюдами русской и нордической кухни.
Перед употреблением продукт разморозить при комнатной температуре в течение 15–25 минут или прогреть в предварительно нагретых до 200–230°С печи или пароконвектомате при влажности 50% в течение 1 минуты.
Замороженный полуфабрикат хранить при температуре –18°С.
Срок хранения – 6 месяцев со дня изготовления.
Мука ржаная, закваска ячменная, соль поваренная пищевая, масло подсолнечное, сахар тростниковый.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Хлеб Выдержанный | 20,9 | 12,3 | 126 | 652 |
